日光棚田米をしっかり味わうことができます
ごはん、漬物、百笑汁
本当に素朴な組み合わせですが
日光棚田米だから満足することができます
米粉で揚げた豚からあげが乗った丼です
サクッと食べられます
豚のロース肉スライスを唐揚げにしました
米粉でコーティングされた薄切りの豚肉はカリカリで香ばしいで
それでいて豚肉なのでがっつりした食べ応えです
栃木県で江戸時代から食べられてきた「モロ」の煮つけの御膳です。「モロ」とは、サメの事です
海なしの栃木県で魚料理をと古くから食べられてきました
内陸の地で昔、海の魚を輸送して食べることは困難でした
サメは死後アンモニアを出します。アンモニアは腐敗を遅らせます
だから、食べられてきました。アンモニアは匂いがきつく敬遠されたと言われていますが、匂いは感じれません
肉のような食感でとてもおいしいです
あまり飲食店では見られなくなりました
百笑では、家庭料理がコンセプトです
ぜひ一度、食べてみてください
日光棚田米をおにぎりにして食べていただきます
お米の種類は、ゆうだい２１、こしひかり、とちぎの星の
その日にガス窯で炊き上げた種類になります
大人２～３人前は９８０円、大人４～５人前は１９８０円になります
トッピングもあります
日光棚田米を
今では懐かしいガス窯で炊き上げました
ばあちゃんの思い出の汁
昔の農家が畑で採れた野菜を無駄にすることなく
煮て味付けしてお肉を入れて作りました
野菜の優しいおいしさが
汁にたくさん溶け込んでいます
意外とボリューミーな
米粉のホットケーキをハーフサイズにしました
米粉のホットケーキを半分にして
ドリンクセットにしました
日光棚田米の米粉を使って作ったホットケーキです
ふっくらモチモチでおいしいです
米粉なので小麦粉アレルギーの方でも食べることができます
昭和初期に使われていた「ぬかくど」
古の知恵で、もみ殻(お米の抜け殻)を使用してごはんを炊く体験です
昔の体験をしながらおいしいごはんも食べることができる体験です
